Maandagavond 26 mei kwam onze vertrouwde kookbrigade weer samen voor een culinaire avond om van te watertanden. We waren met acht enthousiaste koks, waaronder drie invalkoks die moeiteloos meedraaiden met onze vaste groep.
Het is altijd bijzonder om te zien hoe snel nieuwe gezichten opgaan in het ritme van de keuken, waar samenwerking en passie voor eten de boventoon voeren.
Op het menu stond een smaakvolle mix van comfortfood en verfijning.
Als voorgerecht serveerden we een lasagne van aubergine: rijk aan mediterrane smaken, vol met liefde gelaagd en perfect uit de oven. Daarna volgde een smeuïge risotto, langzaam geroerd tot in de perfectie – een echte test van geduld en precisie, maar met een heerlijk resultaat.
Het hoofdgerecht bestond uit malse varkenslapjes met een kappertjessaus die zowel fris als pittig was, een mooie balans bij het romige karakter van de risotto. Tot slot maakten we een rabarbertrifle met pistache: een dessert dat het seizoen eer aan doet, met frisse zuren, zachte romigheid en een verrassende crunch.
Zoals altijd werd er niet alleen gekookt, maar ook veel gelachen, geproefd en gedeeld. Het was een avond waarin iedereen zijn of haar steentje bijdroeg en waarin opnieuw duidelijk werd hoe fijn het is om samen te koken én te genieten.
Op naar de volgende bijeenkomst – met of zonder invalkoks, maar altijd met smaak!
